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I Pitoni Messinesi sono calzoni fritti tipici della rosticceria messinese ripieni di indivia, pomodoro, tuma (o scamorza) e acciughe.
Pitoni messinesi ricetta originale. La ricetta originale siciliana per farli in casa. La pasta brioche dolce-salata di Montersino. L’impasto originale è preparato senza.
I PITONI MESSINESI ( o Pidoni) sono uno dei tanti tipici street food della città di Messina.Dei calzoni sfiziosi, ripieni di scarola riccia, formaggio e alici.Questo condimento è chiamato “tradizionale” ma ormai è consuetudine trovarli in vendita, anche con ripieni differenti. Pitone (o pidone) messinese, uno dei grandi classici dello street food di Messina. Ricetta originale con video tutorial passo passo.
Con i pitoni messinesi (comunemente noti anche come pidoni) ci troviamo nella parte orientale dell’isola a confrontarci con un classico dello street food di Messina. Sono come dei calzoni fritti, che vengono preparati con una pasta non lievitata farcita con indivia riccia, pomodoro e tuma (o primosale). Il pidone è un rustico tipico di Messina, con la forma a mezza luna, simile al classico calzone.
Se volete offendere un messinese dite loro che i pitoni sembrano dei panzerotti romani o dei calzoni palermitani.Effettivamente le differenze sono sostanziali, sia nell’impasto che nel ripieno. La cucina siciliana offre molte ricette di pizze, focacce e calzoni. Vediamo insieme come prepararlo, passo dopo passo.
I pitoni messinesi sono facili da realizzare, soffici e troppo buoni, ma non mi voglio soffermare nel sottolineare la loro bontà, piuttosto vi lascio la ricetta originale della nonna (messinese) per poter preparare e gustare questi spettacolari calzoni 🙂. Per esempio al prosciutto o con aggiunta di pomodorini a pezzi. Pitoni messinesi, ricetta originale dello street food più tipico della città dello Stretto.
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